Gosto de cozinhar, E da'I? #5

As receitas andavam um pouco desaparecidas daqui...

Não quer, de todo, dizer que não tenho cozinhado. Muito pelo contrário, continuo a cozinhar imenso mas cheguei ao ponto que faço quase sempre as mesmas receitas entediantes, sem nada de novo.

Já vos tinha falado que estava a tentar fazer receitas um pouco mais saudáveis.

Assim, este Pão de Banana surgiu como uma dessas tentativas que, por acaso, correu muito bem.

A receita é da Doutora Iara Rodrigues e foi partilhada pela Ana Gomes no blog "A Melhor Amiga da Barbie". O crédito desta delícia é todo delas. 

Ingredientes:

6 ovos

4 bananas maduras

150gr. de coco ralado

10 nozes picadas (opcional)

4 colheres de sopa de azeite/óleo de coco

Canela q.b

Bater os ovos com o azeite. Adicionar as bananas previamente esmagadas, o coco e a canela. 

Por fim, adicionar as nozes picadas. 

Vai ao forno durante 40 minutos, a 180º.

Aconselho que deixem cozer durante a primeira meia-hora com um papel de alumínio por cima. Retirem passado esse tempo para o pão alourar.

Et voilá!